あんこでも、ただのゆであずきでもないんです。食べてみると「これがちょうどいい」と感じる「自然派Styleほろあまゆであずき」。
しっかりと豆の粒感を残しながら、皮と実の差を感じさせないほどふっくらやわらかな口あたり。この食感に仕上げるために、まず「粗炊き」で豆をじっくり膨らませてから砂糖を加えることで、豆本来の食感と風味を引き出しています。
甘さには、北海道産てんさい由来のビートグラニュー糖を使用。糖度を控えて後味はすっきり、豆の味が主役です。甘味料（ソルビトール）などの食品添加物や、食塩は使っていません。小豆は「自然派Style湯種仕込みのつぶあんぱん」にも使われているネオニコチノイド系農薬不使用の北海道産小豆。そのまま食べるのはもちろん、あんバタートーストや、アイスクリーム、かき氷、お団子などのトッピング、お菓子づくり、かぼちゃの煮物などいろいろ楽しめます。
Table Vol.522(2026年2月)
